{"id":861,"date":"2020-04-07T02:14:52","date_gmt":"2020-04-07T00:14:52","guid":{"rendered":"http:\/\/164.92.172.105\/p-como-saber-si-estan-caducadas-las-especias\/"},"modified":"2025-08-10T17:59:12","modified_gmt":"2025-08-10T15:59:12","slug":"como-saber-si-estan-caducadas-las-especias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/p-como-saber-si-estan-caducadas-las-especias\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo saber si est\u00e1n caducadas mis especias?"},"content":{"rendered":"

Es muy habitual que en nuestras cocinas, ya sea alineadas o almacenadas en un bonito expositor o vitrina, o simplemente amontonadas en un armario, contemos con una m\u00e1s o menos completa colecci\u00f3n de especias, y eso, por supuesto, \u00a1est\u00e1 muy bien!<\/strong>.<\/p>\n

\"Cocina-antigua\"<\/p>\n

Sin embargo, y lamentablemente, tambi\u00e9n es frecuente que mientras que algunas especias forman parte de nuestro recetario habitual<\/strong>, y las vamos gastando, consumiendo y renovando con cierta periodidicad, hay otras que se podr\u00eda decir que forman parte del mobiliario de la cocina, y llevan tanto tiempo con nosotros que puede que incluso ya sean consideradas un recuerdo de familia, que debe pasar de madres a hijos.<\/p>\n

Precisamente por llevar tanto tiempo, las fechas de caducidad o consumo preferente, es posible que ni se vean, o que hayan sido cambiadas a otros botes, tarros o frascos m\u00e1s c\u00f3modos -o bonitos-, pero entonces… \u00bfc\u00f3mo puedo saber si est\u00e1n caducadas o no?<\/p>\n

Las especias no caducan<\/h2>\n

\"fecha-de-consumo-preferente\"Lo primero que debemos tener claro es que las especias (cuando nos referimos a las especias, hierbas o condimentos adecuadamente deshidratados), no caducan,<\/strong> en el sentido de que sea peligroso o nos puedan sentar mal si las consumimos pasada cierta fecha. Es decir, estaremos hablando en general de \u00abfecha de consumo preferente\u00bb, a partir de la cual las especias empiezan a perder o deteriorarse sus cualidades organol\u00e9pticas. Para que quede claro, NO debemos consumir NUNCA un producto despu\u00e9s de su fecha de caducidad -y por supuesto, tampoco si tenemos cualquier indicio o duda que nos haga pensar que pueda estar estropeado-, mientras que en el caso del consumo preferente<\/strong>, la decisi\u00f3n de desechar un alimento o no pasada dicha fecha, queda a criterio del consumidor. Esto, que puede resultar tan evidente as\u00ed leido, no lo es tanto cuando atendemos a las reclamaciones y denuncias de las asociaciones de consumidores sobre la cantidad de comida que, anualmente, desechamos en los paises \u00abavanzados\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\"Atenci\u00f3n\"<\/td>\n\n

La fecha de caducidad<\/strong> advierte cu\u00e1ndo consumir un producto NO es seguro.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

La fecha de consumo preferente<\/strong> indica cu\u00e1ndo un producto empieza a perder calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sobre la fecha de consumo preferente, debemos tener en cuenta que se refiere a un almacenamiento en condiciones adecuadas<\/strong>. Por lo que en muchos casos, aun cuando la fecha de consumo preferente no se haya alcanzado, es posible que el producto no est\u00e9 en condiciones \u00f3ptimas<\/p>\n

\"or\u00e9gano-de-supermercado\"<\/p>\n

De hecho, son muchos los productos que, una vez que salen de las f\u00e1bricas van sufriendo un deterioro continuo desde el momento en que se tuestan o muelen hasta su uso. Dicho deterioro, obviamente, ser\u00e1 m\u00e1s o menos r\u00e1pido dependiendo de factores tales como:<\/p>\n