![\"Raiz](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/raiz-de-curcuma.jpg\" "\\"Ra\u00edz")
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Conocida y muy usada por las industrias farmac\u00e9utica y cosm\u00e9tica, las propiedades de esta especia son reconocidas por la comunidad cient\u00edfica y especialmente por la industra farmac\u00e9utica:<\/p>\n
Y por si esto fuera poco, es ingrediente principal en la elaboraci\u00f3n del curry. Efectivamente, estamos hablando de la c\u00farcuma.<\/p>\n
De la misma familia que el jengibre (Zingiberaceae), la c\u00farcuma (Curcuma Longa) es una planta tropical de f\u00e1cil cultivo, siendo el rizoma la parte que se usa comercialmente y que se vende normalmente molida.<\/p>\n
A parte de las propiedades y beneficios de la c\u00farcuma<\/a>, no nos olvidemos de su enorme potencial gastron\u00f3mico, y es que en la cocina su color y aroma tienen un valor especial.<\/p>\n Condimento obligado en la cocina india y en menor grado China, ya sea formando parte del curry o solo, la c\u00farcuma est\u00e1 cada vez m\u00e1s presente en las recetas de la cocina occidental, tanto por la incorporaci\u00f3n de platos de dichas gastronom\u00edas como por su interesante aportaci\u00f3n en guisos y cremas, aportando una nota de color que mejora el atrativo de nuestros platos.<\/p>\n Pero especial atenci\u00f3n queremos prestarle al uso de la c\u00farcuma en un plato tan nuestro como la paella, donde se presenta como la mejor alternativa a los colorantes alimentarios cuando no queremos usar azafr\u00e1n. Recuerda que los colorantes alimentarios (E-102) es mejor evitarlos.<\/p>\n Reconocida como una de las especias con mayores propiedades curativas, Internet est\u00e1 plagado de p\u00e1ginas webs y art\u00edculos alabando las propiedades beneficiosas para nuestro organismo de la c\u00farcuma. Y es cierto que tenemos que darle gracias a esta humilde especia por su aportaci\u00f3n.<\/p>\n Sin embargo, es necesario recordar que cuando se habla de los efectos beneficiosos de una u otra especia (y en general de cualquier alimento o planta), dichos beneficios se refieren a una persona adulta, sana.<\/p>\n Por ello, las caracter\u00edsticas o propiedades de la c\u00farcuma que antes indicamos, pueden ser positivas para una persona sana, pero tambi\u00e9n pueden resultar perjudiciales para una persona que sufra de ciertas dolencias (el poder anticoagulante de la c\u00farcuma puede ser interesante a la hora de prevenir trombos, etc. pero puede ser muy perjudicial para una persona con problemas de coagulaci\u00f3n).<\/p>\n Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente, y considerando un consumo moderado (el exceso, rara vez es bueno), se puede decir que la c\u00farcuma no tiene efectos nocivos o permanentes en quien la consume, m\u00e1s all\u00e1 de ciertas molestias estomacales en el caso de personas m\u00e1s sensibles a esta sustancia.<\/p>\n Absolutamente no. Si tienes alguna enfermedad para la que un m\u00e9dico te haya prescrito un tratamiento, dicho profesional te habr\u00e1 prescrito una dosis concreta, que con los medicamentos est\u00e1 controlada, mientras que es muy dif\u00edcil saber cu\u00e1nta \u2013por ejemplo- c\u00farcuma deber\u00edas tomar. Adem\u00e1s, es posible que solo te interese uno de los efectos beneficiosos de la c\u00farcuma, mientras que otras de sus caracter\u00edsticas est\u00e9n contraindicadas para tu enfermedad, dolencia o para el tratamiento que est\u00e9s tomando.<\/p>\n Por ejemplo, la c\u00farcuma tiene propiedades antiinflamatorias pero, \u00bfqu\u00e9 cantidad es la adecuada para tu estado de salud, para tu peso, tu edad, etc.?<\/p>\n Por ejemplo, de la misma forma que cuando tomamos un medicamento para la tensi\u00f3n, el m\u00e9dico adem\u00e1s nos recomienda reducir el consumo de sal, tambi\u00e9n podr\u00eda darse el caso de que si tenemos un problema de coagulaci\u00f3n el m\u00e9dico nos diga \u201cel curry ni probarlo\u201d, sin embargo, a no ser que nuestro m\u00e9dico sea indio, es poco probable que nos realice dicha advertencia. <\/span><\/p>\n En lo que desde luego est\u00e1 de acuerdo en general la comunidad cient\u00edfica (no sabemos si tanto la farmac\u00e9utica) es en el hecho de que el mejor tratamiento para cualquier enfermedad suele ser la prevenci\u00f3n, es decir, no padecerlo.<\/p>\n Ojo a los suplementos alimenticios<\/p>\n Este es un terreno resbaladizo en el que es arriesgado aventurarse.<\/p>\n En general los suplementos alimenticios, al no considerarse medicinas, no est\u00e1n regulados ni controlados de la misma forma que los medicamentos. No hay ensayos ni estudios exhaustivos sobre sus beneficios, propiedades o efectos secundarios. Por esto mismo, no se controla la forma en que dichos suplementos se han elaborado, es decir, qu\u00e9 cantidad de principio activo llevan, qu\u00e9 otros ingredientes incorporan, etc.<\/p>\n Por ello, suele ser mucho m\u00e1s recomendable optar por el producto natural y por un consumo moderado y racional del mismo. As\u00ed que ya sab\u00e9is, la c\u00farcuma, adem\u00e1s de ayudaros a enriquecer vuestros platos, es saludable. Y si en alg\u00fan caso sufr\u00eds molestias estomacales por culpa de (haber abusado de) un curry, es m\u00e1s probable que se deba a la pimienta que a la c\u00farcuma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Conocida y muy usada por las industrias farmac\u00e9utica y cosm\u00e9tica, las propiedades de esta especia son reconocidas por la comunidad cient\u00edfica y especialmente por la industra farmac\u00e9utica: Es antiinflamatoria Tiene propiedades anticoagulantes Alivia ciertos dolores Ayuda con la artritis Ayuda a regular el colesterol y la diabetes E incluso se le reconocen propiedades anticancer\u00edgenas Y … <\/p>\nEfectos beneficiosos y contraindicaciones<\/h2>\n
\u00bfPuedo sustituir mi medicaci\u00f3n actual y tomar en su lugar c\u00farcuma<\/a>?<\/h2>\n
![\"Curcuma](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/curcuma-en-polvo-y-en-pastillas.jpg\" "\\"C\u00farcuma")
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