![\"MasterChef\"](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/MasterChef-fb.jpg\" "\\"El")
Programas de cocina, reality-shows con chefs y aspirantes, concursos, viajes gastron\u00f3micos, etc. la parrilla de televisi\u00f3n es m\u00e1s parrilla que nunca. Todas las cadenas se han apuntado a esta \u00bfmoda? por la cocina, pasando de unos pocos milles de espectadores, generalmente amas de casa, en horarios matutinos, al prime-time, con audiencias millonarias.<\/p>\n
De contar solo con el hist\u00f3rico programa \u201cCon las manos en la masa\u201d<\/strong>, hemos pasado a m\u00e1s de 10 programas en las diferentes cadenas de televisi\u00f3n, tanto estatales como auton\u00f3micas, con los chefs-presentadores convertidos en verdaderas estrellas mediaticas. Y por supuesto millones de euros en publicidad para productos alimenticios, electrodom\u00e9sticos y equipamiento diverso para cocinar.<\/p>\n <p\u00bb>Parece que existe una especie de boom por todo lo relacionado con la cocina, tanto en Espa\u00f1a, como a nivel internacional. Y ante esta revoluci\u00f3n surge una pregunta evidente:<\/p>\n Con millones de personas enganchadas a distintos programas de cocina, donde continuamente se muestran trucos y recetas, y se ensalza la importancia de cocinar en casa, con libros de recetas, blogs, webs y foros especializados en internet,\u00a0 etc. cabr\u00eda esperar que la respuesta fuese positiva,<\/strong> pero no est\u00e1 tan claro.<\/p>\n Por otra parte, en julio del a\u00f1o pasado The Guardian apuntaba en su art\u00edculo \u00abDo TV cookery programmes really influence the way we cook?\u00bb<\/a>, indicaba, usando para ello una serie de encuestas realizadas en UK, que la gente, influenciada por los programas de televisi\u00f3n, cocinaba m\u00e1s. Aunque resultaba curioso que los encuestados, tras indicar que le dedicaban un tiempo medio de 49 minutos a elaborar cada comida, se\u00f1alaban como el programa que m\u00e1s les influ\u00eda 15-Minute’s meals,<\/strong> del medi\u00e1tico Chef Jamie Oliver.<\/p>\n Y con respecto a Espa\u00f1a, \u00bfcu\u00e1l es nuestra realidad? \u00bfest\u00e1n consiguiendo todos estos programas acercarnos a las cocinas?<\/p>\n Por un lado tenemos los programas de cocina formato concurso<\/strong>, que persiguen unos objetivos orientados exclusivamente a la captaci\u00f3n de televidentes asociada a los ingresos por publicidad, con un formato reality muy americano, donde la cocina es la justificaci\u00f3n para jugar y explotar las emociones de concursantes y televidentes. Y por otro aquellos programas con una intenci\u00f3n m\u00e1s divulgativa, como son Robin Food o Karlos Argui\u00f1ano, que tambi\u00e9n bajo la tiran\u00eda de las audiencias y la publicidad, parece que intentan animarnos a que cocinemos en nuestras casas. Y por supuesto tambi\u00e9n est\u00e1n, como coment\u00e1bamos antes, aquellos programas de viajes que han incorporado la gastronom\u00eda como eje fundamental de los mismos.<\/p>\n Sin duda nos entretienen:<\/strong> los n\u00fameros de audiencia son impresionantes. Y no hay nada de malo en ello, de no ser porque la televisi\u00f3n es enemiga de la cocina en muchos aspectos: tras eliminar las conversaciones en la cena (la televisi\u00f3n es un comensal m\u00e1s que no para de hablar, ya que no come, y al que encima hay que mirar a los ojos continuamente, nos impone tiempos y horarios (\u00bfqui\u00e9n no ha cocinado calculando que la comida est\u00e9 lista para su programa favorito?).<\/p>\n Incrementar las matriculaciones (hasta un 200%) en escuelas de cocina.<\/strong> Esto en principio es muy positivo para las escuelas de cocina, pero los alumnos que llegan a ellas inspirados por los reality, pueden tener una imagen alejada de la realidad. Con lo cual es muy probable que tambi\u00e9n la tasa de abandonos se dispare.<\/p>\n Incrementan la venta de electrodom\u00e9sticos y equipos de cocina<\/strong>. En dichos programas de televisi\u00f3n, patrocinados siempre por diferentes marcas comerciales, aparecen todo tipo de electrodom\u00e9sticos y ayudas, de manera que parece casi obligatorio contar con dicho robot de cocina para poder cocinar.<\/p>\n Sin embargo, existen muchas dudas que todos estos programas est\u00e9n consiguiendo incrementar el n\u00famero de hogares en los que se cocina:<\/strong> el que no ha cocinado nunca, va a necesitar algo m\u00e1s que unos programas de TV para acercarle a la cocina.<\/p>\n Que comamos mejor,<\/strong> tampoco parece que vaya a ser otro de los logros que podamos atribuirle a este boom de la cocina. La gente que ya com\u00eda de manera m\u00e1s o menos saludable, lo seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo, pero aquellos que no ten\u00edan unos buenos h\u00e1bitos, no parece probable que cambien ahora, ya que este es un problema educacional realmente complicado, como comprob\u00f3 el afamado chef brit\u00e1nico Jamie Oliver (Jamie Oliver y los comedores escolares<\/a>).<\/p>\n De momento, en lo \u00fanico que parecen coincidir diversas fuentes es en el incremento de la cocina l\u00fadica y la cocina de \u00abautor\u00bb, aquella que intenta elaborar platos complejos y sofisticados, buscando sorprender a los comensales. Y hasta es posible que se est\u00e9 consiguiendo que sea \u00abcool\u00bb decir que se ha preparado tal o cual plato, pero las lentejas y el guiso de toda la vida, en definitiva la cocina que nos debe de comer todos los d\u00edas, no parece que vaya a vivir, al menos de momento, tiempos mejores.<\/p>\n\u00bfest\u00e1 cocinando cada vez m\u00e1s gente?<\/strong><\/h2>\n
![\"thruth](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/thruth-about-home-cooking.jpg\" "\\"The")
En uno de los \u00faltimo de estos art\u00edculos publicados en Estados Unidos sobre este tema, The Truth About Home Cooking<\/a> (TIME, 9 de oct. 2014), el chef Mark Bittman apunta que a pesar de todos estos programas no se observa que el n\u00famero de hogares que cocinan de manera habitual, se haya incrementado. Ni siquiera que la tendencia se haya invertido. No obstante, en este punto es necesario realizar una matizaci\u00f3n, y es que Mark Bittman considera cocinar a aquella actividad realizada para alimentarse de manera habitual, todos los d\u00edas, descartando en su valoraci\u00f3n el posible auge de la cocina l\u00fadica, esa que se practica de manera muy espor\u00e1dica por lo que considera un \u00absnobbismo\u00bb pasajero.<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 efectos est\u00e1n teniendo todos estos programas?<\/h3>\n
![\"david-de-jorge-robin-food\"](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/robin-food.jpg\" "\\"Dos")
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![\"jamie-oliver-vs-nuggets\"](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/jamie-oliver-and-nuggets.jpg\")
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