Este s\u00e1bado quieres preparar una receta de merluza que se van a caer de culo nuestros invitados. Veamos los ingredientes:<\/p>\n
![\"mezcla](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/Oregano-de-calidad-oregano-de-supermercado-300.jpg\") <\/span><\/td>\n<\/tr>\nNo todo el monte es el mismo or\u00e9gano… | <\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n – Una hermosa merluza de pincho del Cant\u00e1brico.<\/p>\n -Almejas babosas de la r\u00eda de Arousa.<\/p>\n -Patatas gallegas nuevas.<\/p>\n -Hortalizas de la huerta.<\/p>\n -Un vaso de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n – Sal y especias.<\/p>\n Pero espera\u2026. \u00bfdonde vas a comprar las especias? no me lo creo, \u00bfen el supermercado? Acabas de gastarte un dinero considerable en comprar todo lo que necesitas, y \u00bf\u00bf\u00bf\u00bfespecias del supermercado\u2026.????<\/p>\n <\/p>\n \n \n \u00bfQu\u00e9 falla en mi receta? La importancia de las especias<\/h1>\nYa ni sabes cu\u00e1ntas veces has preparado el delicioso guiso de pollo -o muchas otras recetas- de tu madre o abuela, pero por mucho cuidado y mimo que le pongas, aunque te sale muy rico, sigue sin salirte igual, algo falla. -A ver, el pollo de corral de la tienda de Loli, los tomates y cebollas de la fruter\u00eda de la esquina -donde ibas de peque\u00f1o con tu madre-, la misma cazuela, controlas el horno o el fuego al mil\u00edmetro, los tiempos exactos, etc. \u00a1no hay ning\u00fan motivo para que no salga igual! Pero no, no sale igual. Tu mujer dice que s\u00ed que es igual que el pollo de la abuela, pero tu sabes que no, que algo sigue sin encajar. Y vuelves a repasar todos los pasos, uno a uno\u2026 adem\u00e1s, \u00a1le has visto a ella prepararlo muchas veces!<\/p>\n Otro s\u00e1bado m\u00e1s y vuelves a intentarlo. Preparas el sofrito picando en juliana -y por supuesto a cuchillo- una cebolla dulce de tama\u00f1o mediano, una cebolla morada, un trocito de puerro, la punta de un pimiento morr\u00f3n y lo pochamos despacito, el fuego al tres, sin prisas… -bueno, ya son m\u00e1s de las nueve, y breve estar\u00e1n los ni\u00f1os despiertos pidiendo su desayuno-. Mientras la cazuela termina su trabajo con la cebolla y compa\u00f1\u00eda, rallas un tomate maduro que incorporar\u00e1s hacia el final, y mientras aprovechas para repasar mentalmente todos los pasos: el pollo ya descansa fuera de la nevera, atemper\u00e1ndose, embadurnado con el adobo que hemos preparado machacamos dos dientes de ajo -sin la semilla- con un poco de sal, un pu\u00f1ado de especias y un chorro del mismo aceite virgen extra que siempre se ha usado en tu familia y que es el mismo que ahora se usa en tu casa. Pero con todo, el pollo tampoco saldr\u00e1 igual esta vez.<\/p>\n Hay un peque\u00f1o gesto, muy sutil y aparentemente insignificante, que muchas veces se olvida mencionar al dar la receta -\u00bfquiz\u00e1s inconscientemente?-, pero que marca la diferencia: una cucharadita de piment\u00f3n en el adobo o en la salsa \u201csolo por darle algo de color\u201d, un par de vueltas al molinillo de pimienta \u201ces muy poco, ni se nota\u201d, un pellizco de estrag\u00f3n \u201cuna man\u00eda m\u00eda…\u201d, etc.<\/p>\n Cuidando hasta el \u00faltimo detalle…<\/b><\/p>\n Este s\u00e1bado quieres preparar una receta de merluza que se van a caer de culo nuestros invitados. Veamos los ingredientes:<\/p>\n – Una hermosa merluza de pincho del Cant\u00e1brico.<\/p>\n -Almejas babosas de la r\u00eda de Arousa.<\/p>\n -Patatas gallegas nuevas.<\/p>\n -Hortalizas de la huerta.<\/p>\n -Un vaso de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n – Sal y especias.<\/p>\n Pero espera\u2026. \u00bfdonde vas a comprar las especias? no me lo creo, \u00bfen el supermercado? Acabas de gastarte un dinero considerable en comprar todo lo que necesitas, y \u00bf\u00bf\u00bf\u00bfespecias del supermercado\u2026.????<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n |