Helado de vainilla (Sandra Novo)<\/a><\/p>\n Helado de arroz con leche (Noelia)<\/a><\/p>\n \u00bfCl\u00e1sicas o innovadoras?<\/a><\/p>\n Calidad de los ingredientes<\/a><\/p>\n Helados naturales, frescos y\u2026. sanos?<\/a><\/p>\n No est\u00e1n elaborados pensando en los ni\u00f1os<\/a><\/p>\n Recetas de webs comerciales o muy conocidas<\/a><\/p>\n La primera p\u00e1gina de Google… …para nosotros NO existe.<\/a><\/p>\n Sin PUBLICIDAD ni PROMOCIONES<\/a><\/p>\n \u00bfTu mayor desastre con una receta?<\/a><\/p>\n \u2022 \u00bfConoces alguna receta que deber\u00eda estar aqu\u00ed?<\/p>\n<\/p>\n Recetas seleccionadas<\/strong><\/p>\n Receta muy bien explicada, sin hacerse tediosa y sin adornos innecesarios.<\/p>\n Por si te da una pista, me quedo con la frase de\u00a0presentaci\u00f3n de la receta que ella misma indica:<\/p>\n Est\u00e1 hecho con ingredientes f\u00e1ciles de encontrar, podemos hacerlo sin heladora y el sabor y la textura que nos quedar\u00e1 es perfecta.<\/em><\/p>\n https:\/\/pandebroa.es\/helado-casero-de-chocolate-intenso\/<\/a><\/p>\n Hay miles de recetas y variaciones, pero hemos apostado por un helado sencillo y b\u00e1sico que resulta delicioso cuando est\u00e1 bien hecho, y que adem\u00e1s acompa\u00f1a excelentemente a otros postres.<\/p>\n En esta ocasi\u00f3n, la receta elegida es la de la madre de Matilde, Sandra, que nos ha conquistado con su frase:<\/p>\n Parte importante para conseguir un helado de vainilla de cine es el hecho de utilizar vainilla natural. El sabor es radicalmente mejor que el conseguiremos con esencias o extractos.<\/em><\/p>\n https:\/\/galletasparamatilde.com\/2016\/05\/26\/helado-de-vainilla\/<\/a><\/p>\n En segundo lugar tambi\u00e9n est\u00e1 la receta de Javi, que nos dice adem\u00e1s c\u00f3mo usar la vaina de vainilla (https:\/\/www.javirecetas.com\/vaina-de-vainilla-como-utilizarla\/<\/a>) pero como en su receta solo ha usado media vaina, pues pierde, ya que Sandra usa una vaina entera.<\/p>\n Lo sentimos, Javi, te has quedado sin el premio de 10.000 \u20ac que se ha llevado Sandra. Pero no llores, aqu\u00ed queda tu receta:<\/p>\n https:\/\/www.javirecetas.com\/helado-de-vainilla-casero\/<\/a><\/p>\n Y nos ha quedado pendiente de probar la\u00a0de M\u00f3nica, que ya se ha ganado un hueco en nuestros corazones:<\/p>\n https:\/\/pandebroa.es\/los-secretos-para-hacer-el-helado-de-vainilla-perfecto<\/a><\/p>\n Todos los helados de arroz con leche analizados parten de la elaboraci\u00f3n de un arroz con leche, y es por ello que hemos elegido las recetas de dos blogs que tambi\u00e9n nos proporcionan dicha receta.<\/p>\n Tambi\u00e9n ha sido muy complicado elegir una receta, una vez eliminadas aquellas que no cumplen todos los requisitos autoimpuestos.<\/p>\n Finalmente, nos hemos quedado con estas dos, una sencilla y r\u00e1pida y otra, m\u00e1s tentadora quiz\u00e1s, pero que exige tambi\u00e9n m\u00e1s dedicaci\u00f3n, paciencia y seguramente algo de mano.<\/p>\n Opci\u00f3n 1.<\/strong>\u00a0Esta receta es interesante porque nos permite llegar un paso m\u00e1s all\u00e1 en lo que i aspiramos a una estrella michel\u00edn:<\/p>\n De la tierra del arroz con leche (Asturias) proviene la receta de Noelia, algo m\u00e1s elaborada pero que nos permite alcanzar nuevas cotas.<\/p>\n Solo por los consejos\/trucos que nos da, y que garantizan llevar nuestro helado a otro nivel, ya merece un monumento:<\/p>\n \u201cEs mejor que bat\u00e1is el arroz con leche cuando est\u00e1 caliente, ya que se har\u00e1 mejor una crema.\u201d<\/p>\n \u201cPod\u00e9is echar un chorro extra de an\u00eds a la crema de arroz con leche, funcionar\u00e1 como anticongelante.\u201d (este consejo la ha obligado a abandonar Asturias y emigrar, perseguida por una horda salvaje de tradicionalistas asturianus)<\/p>\n http:\/\/lacucharinamagica.com\/2014\/06\/helado-de-arroz-con-leche-asturiano.html<\/a><\/p>\n Opci\u00f3n 2.<\/strong> Una receta sencilla y muy apetecible:<\/p>\n De las autoras de \u00abtu a Barcelona y yo a Palencia\u00bb nos llega esta receta sencilla pero impecable:<\/p>\n https:\/\/www.juegodesabores.es\/2018\/08\/helado-de-arroz-con-leche.html<\/a><\/p>\n ——————-<\/p>\n Y hasta aqu\u00ed, de momento, la selecci\u00f3n de recetas de helado. Ir\u00e9 a\u00f1adiendo poco a poco, a medida que las pueda ir probando.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 he considerado que las recetas seleccionadas deben estar aqu\u00ed? Estos son los criterios que he seguido. Ley\u00e9ndolos sabr\u00e1s si estas recetas de helado pueden encajar con lo que buscas.<\/p>\n Si ya somos unas fieras con la reposter\u00eda, seguramente ya tendremos nuestras propias recetas, probadas, validadas y certificadas por familia y amigos. E igualmente tendremos unos blogs de referencia, en los que confiamos, y a donde podemos acudir para consultar o buscar nuevas recetas.<\/p>\n Sin embargo, si este no es vuestro caso o si est\u00e1is buscando una receta fiable y probada, para conseguir un helado muy bueno, deber\u00edais echarle un vistazo a estas recetas de helado.<\/p>\n Y si os gustan, pod\u00e9is incluso hacer de alguno de estos blogs vuestro blog de referencia en otros aspectos.<\/p>\n En las recetas hemos buscado que cuiden y empleen ingredientes naturales (naranja exprimida en lugar de zumo de naranja), y que no se hagan \u201ctrampas\u201d con colorantes, edulcorantes, saborizantes, etc. artificiales.<\/p>\n Es decir, el empleo de un toque de c\u00farcuma o azafr\u00e1n para dar color s\u00ed lo hemos admitido.<\/p>\n Venga ya, un postre donde la grasa y el az\u00facar tienen un peso tan importante, nunca van a ser sanos, tampoco nos (auto) enga\u00f1emos. Son un delicioso capricho, pero si una dieta incluye helados\u2026 no s\u00e9 yo.<\/p>\n As\u00ed que, de sanos, poco. Por lo que hemos descartado recetas con edulcorantes o bajas en grasa. De perdidos…<\/p>\n Si una receta empieza por contarnos como su dulce abuelita, agonizante en su lecho de muerte, le transmiti\u00f3 esta receta en secreto de confesi\u00f3n y que no puede prepararla sin que le salten las l\u00e1grimas\u2026 o c\u00f3mo cruz\u00f3 a nado el Amazonas para irse a vivir durante un a\u00f1o entre los ind\u00edgenas de una tribu para copiarles la receta, o bien c\u00f3mo conquist\u00f3 a su pareja prepar\u00e1ndole esta inolvidable receta y mucho m\u00e1s blablabla que solo busca alargar el art\u00edculo hasta el aburrimiento, pues NO, su receta NO est\u00e1 aqu\u00ed.<\/p>\n Si en lugar de una receta, lo que buscas es una historias de abuelas, te dejamos la nuestra:<\/p>\n https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/p-la-receta-de-la-abuela-tiene-truco<\/a><\/p>\n (Aun as\u00ed, nos quedamos con la an\u00e9cdota del pinche de restaurante que se pas\u00f3 toda la tarde escondido en un armario para ver c\u00f3mo el cocinero preparaba la receta de un postre, solo para observar, at\u00f3nito, c\u00f3mo el cami\u00f3n de un proveedor aparec\u00eda para entregar el dicho postre).<\/p>\n NOTA: Finalmente hemos tenido que admitir alguna menci\u00f3n a las abuelas, a las que realmente les debemos mucho, pero corta, eh?<\/p>\n Que a los ni\u00f1os hay que orientarlos, guiarlos y educarlos parece una obviedad, pero es que esto hay que llevarlo tambi\u00e9n a la cocina y al gusto por los alimentos de todo tipo: que aprendan a valorar los sabores.<\/p>\n No (todos) son est\u00fapidos. Claro que siempre preferir\u00e1n, en la comodidad de lo conocido, irse a los sabores que ya conocen, pero es nuestra obligaci\u00f3n darles (no obligarles) a probar otros sabores.<\/p>\n Que sus pupilas gustativas experimenten, se contraigan, exploten y exploren. As\u00ed que, si no les gusta el helado, que no lo coman y miren, pero aqu\u00ed no vamos a buscar helados adaptados a ellos, sino que nos guste a nosotros, qu\u00e9 co\u00f1o. (Lo siento, pequerecetas y similares…)<\/p>\n Dudo\u00a0que este art\u00edculo pueda ayudar a nadie a que su receta sea m\u00e1s o menos conocida, pero si puede servir de algo, que dicho apoyo no vaya para web muy populares como: el cocinista, directo al paladar, velocidad cuchara, etc. que adem\u00e1s las pod\u00e9is encontrar en un clic.<\/p>\n Igualmente, tambi\u00e9n\u00a0he decidido\u00a0descartar todas las webs de medios de comunicaci\u00f3n, audiovisuales o escritos (okdiario, lecturas, canalcocina, hola\u2026) y de supermercados o tiendas (dia, elcorteingles, etc.), que b\u00e1sicamente contratan sus recetas que son elaboradas (cuando no directamente copiadas) por trabajadores mal pagados.<\/p>\n Es decir, que…<\/p>\n Tambi\u00e9n vamos a intentar evitar todas aquellas recetas que vosotr@s mism@s encontrar\u00edais f\u00e1cilmente en la primera b\u00fasqueda. Y realmente es a partir de la 3\u00aa o 4\u00aa p\u00e1gina donde est\u00e1 el oro.<\/p>\n Evitaremos aquellas recetas en las que…<\/p>\n – En los ingredientes, se indican marcas comerciales concretas a emplear. Cuando hacen esto, siempre hay una sospecha de que la calidad puede estar \u201ccomprometida\u201d a favor del beneficio comercial.<\/p>\n – Se emplean electrodom\u00e9sticos de marcas determinadas: en lugar de hablar de robots de cocina, dicen \u201cthermomix\u201d o alg\u00fan otro. Es decir, el punto de partida de quien elabor\u00f3 la receta debe ser: voy a hacer el mejor helado, nunca \u201cvoy a ver c\u00f3mo puedo usar el robot de la marca XXXX en esta receta\u201d. Dicho uso \u201cforzado\u201d puede afectar a la calidad de resultado en beneficio de la promoci\u00f3n comercial.<\/p>\n – \u00bfBlogs con publicidad o banners? No, no los vamos a evitar. Ser\u00eda casi imposible. Pero NO deben \u201ccomprometer\u201d la receta. Puede haber un banner de Nestl\u00e9, pero NO puede ser que en la receta, adem\u00e1s nos diga que usemos chocolate Nestl\u00e9 (el chocolate de los que no les gusta el chocolate).<\/p>\n IMPORTANTE, \u00bfcrees que, aunque no cumples nuestros arbitrarios criterios, tu receta deber\u00eda estar aqu\u00ed? Pues no lo dudes, escr\u00edbenos al correo porquenoestoy@1001especias.com indicando en el asunto \u201cSPAM\u201d, y en breve te contestaremos.<\/p>\n De los errores ajenos tambi\u00e9n se aprende. Si, despu\u00e9s de todo, la reposter\u00eda no es lo tuyo, o simplemente quieres alegrarnos el d\u00eda, cu\u00e9ntanos tus mayores desastres (o los de tu pareja) y los compartiremos con todos (adem\u00e1s de aprender, nos echaremos unas risas!!!). Nos puedes escribir o com\u00e9rtelos directamente en tus redes sociales, pero menci\u00f3nanos para que nos enteremos y nos podamos reir (y aprender, por supuesto) todos juntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las mejores recetas de helados Sin introducciones tediosas o artificiosas, que solo buscan que pases tiempo leyendo (que es uno de los criterios que el dictador Google emplea para valorar un art\u00edculo), y para que puedas ir al grano, te facilito el \u00edndice. Y ya me callo. Recetas seleccionadas: Helado de chocolate (M\u00f3nica Prego) Helado … <\/p>\nInformaci\u00f3n adicional y criterios de selecci\u00f3n<\/h3>\n
<\/a>Helado de chocolate (by M\u00f3nica Prego)\u00a0<\/h2>\n
<\/p>\n
<\/a>Helado de vainilla (Sandra Novo)<\/h2>\n
![\"helado](\"https:\/\/www.1001especias.com\/blog\/wp-content\/uploads\/blog-importados\/blog-imagenes\/Helado-de-vainilla-de-la-madre-de-matilde_1.jpg\")
<\/p>\n<\/a>Helado de arroz con leche (Noelia)<\/h2>\n
<\/p>\n
<\/p>\n<\/p>\n
<\/a>Criterios de selecci\u00f3n de las recetas<\/h2>\n
<\/a>\u00bfCl\u00e1sicas o innovadoras?<\/h3>\n
<\/a>Calidad de los ingredientes<\/h3>\n
<\/a>Helados naturales, frescos y\u2026. sanos?<\/h3>\n
<\/a>Introducciones hipermegaextralargas que nos aburren sin haber llegado a la lista de ingredientes.\u00a0Me aburrooooo<\/h3>\n
<\/a>No est\u00e1n elaborados pensando en los ni\u00f1os<\/h3>\n
<\/a>Webs hiperconocidas y\/o comerciales, no gracias<\/h3>\n
<\/a>La primera p\u00e1gina de Google… …para nosotros NO existe.<\/h3>\n
<\/a>Sin PUBLICIDAD ni PROMOCIONES<\/h3>\n
<\/a>\u00bfTu mayor desastre con una receta?<\/h2>\n