Anís verde en grano
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Anís verde

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Anís verde en grano

Nombre: anís verde, anisete, matalahúva o matalahúga, (pimpinella anisum).

El anís verde (Pimpinella_anisum) es dulce y muy aromático. Su uso desde la antigüedad ha sido siempre múltiple, tanto medicinal, como en cocina y repostería, si bien uno de los usos más conocidos es la elaboración de licores.

En España, dicho licor de anís, hecho con las semillas de anís destiladas, ha sido siempre muy popular entre nuestros abuelos y abuelas, destacando su empleo en la elaboración de postres típicos. En Grecia, este mismo licor de anís (que allí se llama ouzo) se bebe durante todo el año, y en verano mezclado con agua o simplemente hielo. Y su uso también es común en muchos otros paises (con diferente nombre) donde se entremezcla con la tradicción.

En reAnís en florpostería es fácil reconocer su característico sabor en infinidad de roscos y rosquillas, panes, tortas, orejas, etc. su presencia es casi obligada. 

(No confundir con el anís estrellado)

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2017-11-01
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