Cúrcuma
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Cúrcuma molida

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Nombre científico: Cúrcuma Longa

La raiz de cúrcuma posee amplios beneficios, ya de sobra conocidos. Sin embargo, lo que no es tan conocido es que, para obtener todos sus beneficios debemos tener en cuenta lo siguiente:

  •   - Consumo en crudo: para obtener las máximas ventajas de la cúrcuma, es mejor consumirla en crudo o poco cocinada.

  •   - Combinarla con pimienta negra: la pimienta negra mejora la absorción de los principios activos de la cúrcuma por nuestro organismo.

Ideas para consumir cúrcuma en el día a día

Recuerda que la cúrcuma tiene un enorme potencial gastronómico. Aquí te dejamos unas ideas para incorporar la cúrcuma a tu dieta:

  • 1.- Como colorante natural. Añadida a arroces, guisos, etc. les da un atractivo color amarillo.

  • 2.- En ensaladas. Si tenemos la cúrcuma en raiz, la podemos hidratar y rallar, como si fuese zanahoria o remolacha.

  • 3.- En yogur. Algunos clientes la añaden al yogur, junto con frutos secos y semillas.

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2017-11-01
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