Laurel, hoja

Hoja de laurel seco

Denominación: Laurel (Laurus nobilis)

Una de las especias que siempre debemos tener en nuestra despensa, las hojas de laurel se usan como condimento en la gastronomía europea, y especialmente en la cocina mediterránea.

Se emplea en sopas, guisos y estofados, así como en pescados y mariscos. Las hojas se utilizan generalmente enteras, y son retiradas antes de servir.