Fenogreco
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Fenogreco

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Nombre: Fenogreco, alhova, Trigonella foenum-graecum.

Esta semilla de aspecto cuadrado y color amarillo, se conoce desde la antigüedad, especialmente en la cultura oriental, donde se emplea por sus propiedades y sabor en gran cantidad de platos. Es además un ingrediente bastante habitual en algunos curries y otras mezclas de especias del sudoeste asiático, donde tanto se tuesta y muele como se consume hidratada y entera, dependiendo de la receta o plato a elaborar.

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