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Pimentón-Vera-Chinata-70g
  • Pimentón-Vera-Chinata-70g
  • Pimentón-Vera-Chinata-160g
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Pimentón DO Vera agridulce

2,64 €
Impuestos incluidos

Pimentón la Chinata, agridulce.

Lata
Cantidad
Producto disponible con otras opciones


Pimentón D.O. de la Vera - agridulce

Producto certificado bajo la Denominación de Origen Protegida "Pimentón de La Vera".

Peso neto: 160g. Producto sin Gluten.

Elaboración del pimentón de la Vera

Tras una cuidadosa selección, los pimientos son sometidos a un proceso de secado para su perfecta deshidratación. Dicho proceso de secado -que lleva de diez a quince días- se ha de hacer empleando de leña de encina o roble.

Durante el secado en los hornos, el pimentón se va volteando para conseguir un secado uniforme. Este sistema de secado es el que confiere al pimentón sus tres características esenciales: aroma, sabor y estabilidad de color.

Una vez secos los pimientos, se procede a eliminar el pedúnculo y parte de las semillas, para posteriormente proceder a su molienda en los molinos. Este proceso -conocido como molturación- debe realizarse con especial cuidado, prestando especial atención a la temperatura, para asegurar un producto de óptima calidad: el Pimentón de la Vera.

p.pmvg070g
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