

El nombre científico del ajo es: Allium Sativum. Son muy conocidas sus propiedades, el ajo es vasodilatador, hipotensor, antiagregante plaquetario, hipolipemiante, hipoglucemiante, bactericida, fungicida, antiviral y vermífugo.
Las virtudes medicinales del ajo son de sobra conocidas. Destaca por su acción vasodilatadora, por la capacidad de evitar la coagulación y favorecer la circulación sanguínea. Mantiene los niveles del colesterol. Ayuda a bajar la tensión sanguínea y aleja la posibilidad de padecer una enfermedad cardíaca. Al reducir los niveles de azúcar en la sangre está indicado también para diabéticos. También funciona muy bien a nivel imnunológico ya que refuerza nuestro sistema.
El ajo granulado es una excelente alternativa al ajo fresco a la hora de ahorrar tiempo en la cocina. Es preferible usar algunos "atajos" que nos reduzcan tiempo en la cocina que no cocinar en absoluto.
Todo un imprescindible, el ajo molido es perfecto para elaborar todo tipo de platos, tal y como haríamos con el ajo fresco. Y también se emplea frecuentemente para mezclar, junto con el perejil seco, con pan rallado y/o harinas, dándole de esta forma un toque muy especial a empanados y rebozados.
También resulta muy adecuado cuando lo queremos usar para preparar mezclas de especias, ya que la ausencia de humedad permite que se pueda almacenar durante más tiempo sin estropearse o ponerse rancio.
Alérgeno | ¿Contiene? | |
1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
6.- | Soja y productos a base de soja | N |
7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
9.- | Apio y productos derivados | N |
10.- | Mostaza y productos derivados | N |
11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |
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