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Cilantro, semilla
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NoGluten

Cilantro, semilla

1,95 €
Impuestos incluidos

desde 50 grs.

Peso
Cantidad

Coriandrum sativum, cilantro, coriandro, coriander

Aunque procede de Asia y el norte de África, el cilantro se adaptó bastante bien a su cultivo en el sur de Europa. De sabor ligeramente cítrico, el cilantro es componente esencial de curries y otras mezclas (masalas) de especias muy típicas de la cocina asiática.

Para sacarle el máximo partido al cilantro...

...siempre que se puedas, intenta conseguir las semillas de cilantro enteros, en grano, y molerlas antes de usarlas. De esa forma, si las almacenamos en lugar fresco, seco y oscuro, sus propiedades se conservarán durante mucho más tiempo.

Antes de usar las semillas, resulta muy aconsejable tostarlas (en una sartén de hierro, sin aceite ni grasas, con cuidado de no quemarlas) ya que de esta forma se libera todo el aroma contenido en sus aceites esenciales, potenciándose su aroma. Además, también se mejora el resultado del posterior molido.

Infusión digestiva

Si mezclamos raiz de regaliz y semilla de cilantro -la podemos machacar ligeramente- y las infusionamos juntas -llevamos a ebullición y dejamos reposar luego 10 minutos-, obtenemos una fresca infusión que NO necesita, gracias a la raiz de regaliz, ningún azúcar, miel o endulzante.

g.cltr050g
2017-11-01
Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N
* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.
NoGluten
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