Especias Cajún

Especias Cajún

Como en tantos otros condimentos o preparados de especias, cada cocinero tiene sus trucos y su propia receta. Nosotros nos hemos decidido por la más tradicional. No hemos querido abusar del picante, que un toque debe tener, pero sin pasarse, que los amantes del picante siempre lo pueden intensificar luego más.

Composición:

Estas son las especias que lleva nuestra mezcla Cajún:

Orégano, albahaca, comino, ajo, perejil, ají, tomillo y pimienta negra.

Y además, buscando darle una textura más natural, hemos combinado unos ingredientes molidos con otros triturados, consiguiendo así un resultado atractivo y natural, muy similar al que obtendríais si lo elaboráis en vuestras casas.

Recuerda que en 1001 especias elaboramos todas nuestras mezclas con las mismas especias e hierbas que puedes encontrar en nuestra tienda, no usamos otras de inferior calidad. Y por eso no necesitamos añadir ni colorantes, ni conservantes, ni aditivos artificiales. Ni, por supuesto, sal o harinas.

Adobo o salsa:

Si queréis preparar una salsa o adobo como el de la foto de la derecha, solo tendríamos que mezclar los siguientes ingredientes:

• especias Cajún.
• sal al gusto.
• vino blanco seco, mejor tipo Rueda.
• aceite de oliva Virgen

Mezclar bien, dejar reposar unas horas, y ¡listo!. Lo podéis utilizar para adobar una carne, unas verduras, etc. antes de cocinar, o usar para acompañar luego la comida, a modo de salsa, ya sea sobre la carne o directamente sobre las verduras (a unas patatas hervidas, le va de lujo).

Sugerencias de uso:

A nosotros nos gusta darle "vida" a una receta tradicional de albóndigas añadiendo 2 cucharaditas de especias Cajún cuando preparamos la carne para formar las albóndigas.

También lo usamos para condimentar unas gambas a la plancha que luego combinamos con aguacate mezclado con cilantro y jugo de lima - ¡delicioso!