

desde 50 grs.
Nombre: comino, Cuminum cyminum, cumin.
Nuestro comino molido se obtiene a partir de la molienda de comino en grano de primera.
El característico aroma del comino molido es fácilmente reconocible tanto por aquellos que lo adoran como por aquellos (pocos) que no disfrutan especialmente de su aroma.
Ingrediente indispensable en algunos platos de casquería como los callos o tripas, donde tradicionalmente se incorporaba para contrarrestar el aroma intenso de dichos productos, y también como una forma de facilitar la digestión por sus propiedades antiflatulentas y digestivas. También es uno de los ingredientes presentes de manera casi obligada en curries y masalas.
En los callos se suele combinar con otras especias como el clavo o la pimienta.
Alérgeno | ¿Contiene? | |
1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
6.- | Soja y productos a base de soja | N |
7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
9.- | Apio y productos derivados | N |
10.- | Mostaza y productos derivados | N |
11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |
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