Ñoras

Las ñoras, al igual que los pimientos choriceros, se tiene que rehídratar en agua caliente para usar en la cocina. Se pueden sumergir por completo en agua y una vez blandas, se abren y se extrae la carne raspando por dentro (se recomienda no usar las semillas).

Se usan para enriquecer todo tipo de guisos, sofritos, y arroces, siendo muy populares en Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia.

Aunque es un pimiento, la ñora no es picante y pocos saben que fue traído a España por el mismísimo Cristóbal Colón. Algunas de las semillas acabaron de manos de los sacerdotes del monasterio de Yuste al de sus hermanos en La Ñora, Murcia y acabó dando nombre a ese pequeño pimiento.