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Jengibre, molido

2,20 €
Impuestos incluidos

(zinniber officinale)

cantidad
Cantidad

El jengibre (zinniber officinale) es una raíz proveniente del sudeste asiático, si bien hoy día se cultiva en todo el mundo. De color ocre y con un aroma característico, su sabor es ligeramente cítrico y con un toque punzante muy particular. Se puede emplear tanto desecado como fresco, y tanto molido o en polvo como entero o a trozos.

Sobre los usos principales, sería dificil saber si su principal empleo es como remedio, por sus beneficiosas propiedades, o bien como condimento, donde es componente esencial en curries y otros platos de la cocina oriental.

Ideas y sugerencias

Su sabor fresco y punzante es muy apreciado en la cocina, en platos muy diversos, y sin duda encontraréis miles de recetas que lo emplean de las más diversas formas. Aquí os dejamos solo algunas ideas o consejos de uso, por si os pueden ayudar:

  • > Una gran idea es, por ejemplo, añadirlo en un batido de hortaliizas, junto con una cucharada de cúrcuma molida, lo que le da un extra de .
  • > En repostería, tanto en bizcochos como galletas (las galletas de jengibre son todo un clásico en el mundo anglosajón).
  • > En verano, el te frío de canela, cúrcuma y jengibre puede ser una experiencia sorprendente y muy refrescante. Recuerda emplear los productos en rama o troceados, no molidos, para evitar así que se ponga turbio.
  • > Añade jengibre rallado sobre un plato de ensalada y ganará en sabor y frescura.

Una última recomendación: el jengibre tiene un sabor intenso y característico, por lo que si abusamos -y no nos gusta especialmente- podemos arruinar un plato.

Puedes leer más sobre el jengibre en éste artículo de nuestro blog:

5 razones para hacerte adicto al jengibre
jengibre-raiz-o-molido

t.jngm050g
Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N
* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.
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