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La pimienta de Jamaica es una especia popular en la cocina caribeña y se utiliza a menudo en platos de pollo, cerdo y mariscos. También se puede usar para condimentar salsas, sopas y guisos. La pimienta de Jamaica es una baya seca y es un ...
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Las mejores recetas de helados Sin introducciones tediosas o artificiosas, que solo buscan que pases tiempo leyendo (que es uno de los criterios que el dictador Google emplea para valorar un artículo), y para que puedas ir al grano, te fac...
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En el norte de Europa, donde los inviernos suelen ser largos y duros, pocas bebidas hay más tradicionales en Navidad que el vino caliente especiado o gluhwein. Esta bebida resulta muy reconfortante y es además un gesto de hospitalidad ofrec...
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Pequeña guía sobre el uso de las especias con las setas
Ideas y sugerencias para aprovechar las especias al máximo , Conociendo las especias e hierbas
Por fin comienza la temporada alta de setas Se acabó el verano, ¡viva el otoño! Y es que si hay algo que me ayuda a sobrellevar el fin del periodo estival y las vacaciones es -a parte de que los niños empiecen el cole- que comienza la temp...
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Renovando la salsa bechamel Una sencilla búsqueda en Google y ¡plop!, cientos de miles de resultados de recetas de bechamel para todos los gustos, usos y manías de cada cual. Así que, apaga el fuego si lo habías encendido y ármate de pacie...
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¿Nos está engañando la abuela con su receta?
Curiosidades y anécdotas , Recetas y elaboración de condimentos caseros
Replicando la receta de la abuela Preparas el sofrito picando -por supuesto a cuchillo- una cebolla dulce de tamaño mediano, media cebolla morada, un trocito de puerro, la punta de un pimiento morrón y lo pochamos despacito, el fuego suave...
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Elaboración de curry (molido) casero El tostado La molienda Nuestro toque El uso de las especias en la cocina hindú La cocina hindú se caracteriza, entre otras cosas, por la enorme cantidad de especias que, de manera habitual, tiene...
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5 razones para hacerte adicto al jengibre
Conociendo las especias e hierbas , Ideas y sugerencias para aprovechar las especias al máximo
Originario del sudeste asiático, el jengibre (zingiber officinale) es una raíz, o más correctamente un rizoma, imprescindible en la cocina asiática, donde su presencia es casi obligada (de hecho es uno de los ingredientes base a la hora de ...
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Hace unas semanas, mientras deambulaba por la ciudad, tuve la suerte de encontrarme con un cartel que llamó poderosamente mi atención: Curso Solidario de Cocina India... ¿de cocina india? M'a punto. Quique Rico, con la manos en...
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Durante estos ya más de dos años que hemos lanzado la tienda online, además de disfrutar y también sufrir un poquito, para qué negarlo, hemos ido aprendiendo mucho, y tomando nota de todos los comentarios y sugerencias que tan amablemente n...
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