El blog de 1001 Especias | Trucos, curiosidades y recetas
Anécdotas, trucos, recetas y curiosidades para descubrir los secretos del mundo de las especias y hierbas aromáticas.
Admin. Si alguna vez has estado en una especiería (tienda especializada en la venta de especias), seguramente te habrá sorprendido el intenso olor a especias, clavo, comino, cúrcuma, etc. que impregna todo el ambiente. Y no hace falta ni abrir los paquetes o botes para que el aroma de las especias inunden nuestra cocina. Incluso no …
Si nos pusiésemos a hablar del yogur y de sus virtudes, no acabaríamos nunca. De orígenes muy remotos, el yogur ha estado desde siempre con nosotros, y es que raro es el frigorífico que no guarda en su interior este derivado lácteo del que diariamente se consumen millones de unidades en todo el mundo. Además, el …
Estamos acostumbrados a usar las semillas de amapola sobre todo en postres y panes, así que hoy hemos decidido traeros, por gentileza de putonyourcakepants una receta de ensalada donde se incorporan dichas semillas. Receta de ensalada de pollo y tomates cherry con semillas de amapola Cantidad: 6 raciones. Ingredientes 350 gramos de carne de pechuga de pollo …
Ya seamos de campo o de playa, aquí os traemos unas ideas originales, sencillas y muy sabrosas para un picnic divertido y renovado que sin duda gustará a todos. Una de las cosas -quizás la única- que hay que agradecer a la crisis económica es el haber recuperado algunas prácticas que, aunque no olvidadas, sí …
Para los amantes de lo picante, y para aquellos que no quieran llevarse una sorpresa desagradable (ver videos), os traemos aquí una lista de las especias más picantes del mundo. Hemos valorado también elaborar una lista sobre los platos más picantes del mundo. Pero aun descartados todos aquellos platos creados “artificialmente” para competir como la …
Así, sin más. Sin asteriscos, ni pedidos mínimos ni códigos especiales. Simplemente haz tu pedido este jueves día 4 de Febrero (Día Mundial Contra el Cancer), y recibirás (además de lo que pidas) 100 gramos de cúrcuma molida con tu pedido. Si quieres saber más sobre la cúrcuma, sus propiedades o cómo sacarle el máximo partido, …
¿Tienes unas especias en casa que llevan con tu familia varias generaciones, y por fin has decidido desprenderte de ellas? ¿O al menos tienes claro que no vas a usarlas para cocinar?. Pues aquí te dejamos unas ideas de cómo aprovecharlas, y a la vez, pasar un rato muy agradable. Primera buena noticia. Las especias …
En general, cuando pensamos en las especias, solemos hacerlo siempre desde un punto de vista gastronómico, como parte de recetas que implican de una u otra forma una ingestión de las mismas. Pero como no todo en esta vida es comer, aquí os dejamos algunos usos y aplicaciones de las hierbas y especias que sin …
Programas de cocina, reality-shows con chefs y aspirantes, concursos, viajes gastronómicos, etc. la parrilla de televisión es más parrilla que nunca. Todas las cadenas se han apuntado a esta ¿moda? por la cocina, pasando de unos pocos milles de espectadores, generalmente amas de casa, en horarios matutinos, al prime-time, con audiencias millonarias. De contar solo …
Es muy habitual que en nuestras cocinas, ya sea alineadas o almacenadas en un bonito expositor o vitrina, o simplemente amontonadas en un armario, contemos con una más o menos completa colección de especias, y eso, por supuesto, ¡está muy bien!. Sin embargo, y lamentablemente, también es frecuente que mientras que algunas especias forman parte …