El blog de 1001 Especias | Trucos, curiosidades y recetas
Anécdotas, trucos, recetas y curiosidades para descubrir los secretos del mundo de las especias y hierbas aromáticas.
Las posibilidades de las especias no se reducen a la cocina. Aquí encontrarás trucos e ideas estupendas para sacarles el máximo partido. Desde consejos de conservación hasta todo tipo de manualidades con especias.
Pocas son las galletas, bizcochos o tartas que no incorporen en su receta un par de cucharaditas de extracto de vainilla. Y es que la vainilla les da un toque único a los postres, pero es que además ayudar a reducir la cantidad de azúcar necesaria. A la hora de preparar nuestra receta favorita, tenemos …
Si nos pusiésemos a hablar del yogur y de sus virtudes, no acabaríamos nunca. De orígenes muy remotos, el yogur ha estado desde siempre con nosotros, y es que raro es el frigorífico que no guarda en su interior este derivado lácteo del que diariamente se consumen millones de unidades en todo el mundo. Además, el …
¿Tienes unas especias en casa que llevan con tu familia varias generaciones, y por fin has decidido desprenderte de ellas? ¿O al menos tienes claro que no vas a usarlas para cocinar?. Pues aquí te dejamos unas ideas de cómo aprovecharlas, y a la vez, pasar un rato muy agradable. Primera buena noticia. Las especias …
En general, cuando pensamos en las especias, solemos hacerlo siempre desde un punto de vista gastronómico, como parte de recetas que implican de una u otra forma una ingestión de las mismas. Pero como no todo en esta vida es comer, aquí os dejamos algunos usos y aplicaciones de las hierbas y especias que sin …
Es muy habitual que en nuestras cocinas, ya sea alineadas o almacenadas en un bonito expositor o vitrina, o simplemente amontonadas en un armario, contemos con una más o menos completa colección de especias, y eso, por supuesto, ¡está muy bien!. Sin embargo, y lamentablemente, también es frecuente que mientras que algunas especias forman parte …
Seguro que si te has animado a preparar un apetitoso menú hindú, ya sea para sorprender a tus invitados, tu pareja o para disfrutarlo tu mismo (que hay que quererse), te habrá surgido una duda bastante habitual: ¿y con qué me lo bebo? Curry rojo, amarillo, verde… Elegir un vino adecuado para acompañar un sabroso …
Originario del sudeste asiático, el jengibre (zingiber officinale) es una raíz, o más correctamente un rizoma, imprescindible en la cocina asiática, donde su presencia es casi obligada (de hecho es uno de los ingredientes base a la hora de elaborar infinidad de curries). Muy conocido también en Europa desde hace siglos, aunque con un uso …
Sí, soy consciente de que al incluir la palabra “tendencias”, así, entrecomillado, en el titular de este artículo sobre salud y alimentación, se me ve el plumero: soy uno de esos que creen que la (tontuna) de la moda y el poderoso (y peligroso cuando hablamos de alimentación) marketing marca cada vez más nuestros hábitos …
¡Por fin! Ya llega el fin de semana, tiempo de picoteo, cervecitas y tapas. Por si no lo sabéis, en 1001especias somos verdaderos apasionados de las tapas. Y encima este fin de semana tenemos una hora más (acordaos de cambiar los relojes la madrugada del sábado al domingo.) Tapas, pinchos, cucharas… Las tapas son muchas veces …