El blog de 1001 Especias | Trucos, curiosidades y recetas
Anécdotas, trucos, recetas y curiosidades para descubrir los secretos del mundo de las especias y hierbas aromáticas.
Si quieres sacarles el máximo partido a tus especias, o simplemente deseas conocer cómo éstas pueden darle nueva vida a tus recetas habituales con trucos e ideas, esta puede ser tu sección. Algo más que recetas, realmente…
El aguacate se ha convertido en uno de los ingredientes estrella en cualquier cocina saludable. Rico en grasas buenas, versátil y delicioso, lo encontramos en tostas, ensaladas, bowls y guacamoles. Pero si quieres llevar tus platos con aguacate al siguiente nivel, necesitas un buen acompañante: el topping para aguacate. ¿Qué es el topping para aguacate? …
El pan con (o de) zaatar es una de esas recetas típicamente libanesas, tan completamente integrada en su cultura gastronómica que muchas veces pasa desapercibida. De hecho, el zaatar o za’atar no es ni mucho menos único de Líbano. Extendida, con diferentes variantes, por todo oriente medio (Siria, Líbano, Palestina, etc.) resulta dificil atribuirle uno …
Conocida ya en tiempos de los romanos, la mostaza es uno de esos ingredientes indispensables que no pueden faltar en la cocina de nadie que disfrute de los placeres de la gastronomía, ya sea como comensal o al cargo de los fogones. En general, cuando hablamos de mostaza solemos pensar en la mostaza blanca o …
Deliciosa, versátil y muy aceptada, es sin duda una de las salsas favoritas de nuestras mesas Una sencilla búsqueda en Google y ¡plop!, cientos de miles de resultados de recetas de bechamel para todos los gustos, usos y manías de cada cual. Así que, apaga el fuego si lo habías encendido y ármate de paciencia, que …
Las mejores recetas de helados Sin introducciones tediosas o artificiosas, que solo buscan que pases tiempo leyendo (que es uno de los criterios que el dictador Google emplea para valorar un artículo), y para que puedas ir al grano, te facilito el índice. Y ya me callo. Recetas seleccionadas: Helado de chocolate (Mónica Prego) Helado …
En el norte de Europa, donde los inviernos suelen ser largos y duros, pocas bebidas hay más tradicionales en Navidad que el vino caliente especiado o gluhwein. Esta bebida resulta muy reconfortante y es además un gesto de hospitalidad ofrecer un vaso a nuestros invitados durante estas fechas. Aunque en España, con una tradición vitivinícola …
Llega el verano y con estos calores, una correcta hidratación es fundamental. El cuerpo nos pide bebidas frías y refrescantes, y para que no abuses de refrescos industriales, durante estos meses estivales te iremos trayendo algunas recetas perfecta para combatir el calor. Aquí te dejamos la primera de estas recetas: un refresco de jengibre y …
El mundo de los cafés es tremendamente rico en matices, sabores, olores, etc. Variedades, maduraciones, tuestes, formas de prepararlo, etc. hacen que el abanico sea realmente amplio. Y si además combinamos los cafés con el mundo de las especias, entonces ya las combinaciones son infinitas. Tómate tu tiempo Desde 1001especias queremos animarte a que disfrutes …
Receta de tortitas de calabaza con canela (para unas 15 unidades). Una buena idea puede ser prepararlas la noche anterior, asi damos tiempo a la harina a integrarse bien con el resto de los ingredientes. Ingredientes 2 tazas de harina todo uso (yo la mezclo a veces con un poco de integral) 4 cucharadas de …
Si nos pusiésemos a hablar del yogur y de sus virtudes, no acabaríamos nunca. De orígenes muy remotos, el yogur ha estado desde siempre con nosotros, y es que raro es el frigorífico que no guarda en su interior este derivado lácteo del que diariamente se consumen millones de unidades en todo el mundo. Además, el …