Pimienta de Jamaica
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Impuestos incluidos
(pimenta dioica)
La pimienta de Jamaica es de las pocas especias que no son originarias del sudeste asiático, sino de Sudamérica, donde México y Guatemala son los principales productores.
Su nombre original se lo dieron los exploradores españoles que -ávídos de especias- pensaban que habían llegado a las indias y no a un nuevo continente. Y en muchos paises se sigue llamando "pimento". También, por su tamaño, es conocida como pimienta gorda. Y forma parte de la mezcla de especias que solemos encontrar en los molinillos, aunque NO pica.
Su sabor recuerda a una mezcla de clavo, canela y nuez moscada, de ahí que el nombre de esta especia en inglés sea allsipice. Por ello, resulta adecuada para emplear en aquellos platos donde el clavo o la nuez moscada también funcionan.
En infusión
Se puede tomar en infusión, si se hace antes de las comidas ayuda a regular el azúcar en sangre ya que tiene un índice glucémico muy bajo. En estudios con ratones los investigadores vieron una mejoría en la metabolización de la glucosa e insulina en el organismo cuando se les suministraba pimienta de Jamaica.
Sus aceites esenciales se usan en la industria cosmética para hacer desodorantes y cremas para después de afeitar y como aceite es muy bueno para masajes contra los dolores musculares.
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Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):
| Alérgeno | ¿Contiene? | |
| 1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
| 2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
| 3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
| 4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
| 5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
| 6.- | Soja y productos a base de soja | N |
| 7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
| 8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
| 9.- | Apio y productos derivados | N |
| 10.- | Mostaza y productos derivados | N |
| 11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
| 12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
| 13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
| 14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |
* S: Contiene como ingrediente. C.C: Puede contener trazas por contaminac. cruzada. N: No contiene.
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