Hola, ahora no te podemos atender, pero déjanos un mensaje y te contacteremos en cuanto podamos.

envio-gratis-a-partir-de-30-e

cajas de cartón con especias

Blog Mensajes Recientes

Porqué incorporar la cúrcuma a la dieta de nuestra mascota
Porqué incorporar la cúrcuma a la dieta de nuestra mascota
Sorprendentemente, o quizás no tanto, entre nuestros clientes no solo hay humanos, sino también un número creciente de perros y gatos que disfrutan de las propiedades beneficiosas de algunas especias...
 (1)    (0)
Menos sal sin pasarlo mal (en la vida y en la cocina)
Menos sal sin pasarlo mal (en la vida y en la cocina)
Más especias y menos sal: uso de especias en la gestión de la hipertensión Índice Qué es la hipertensión Riesgos de la hipertensión Especias y salud cardiovascular Sustitució...
 (2)    (0)
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias a granel Montar un negocio de venta de especias a granel puede ser una apasionante oportunidad para llegar al cliente final con productos...
 (2)    (1)
La pimienta de Jamaica: el sabor exótico que está conquistando el mundo
La pimienta de Jamaica: el sabor exótico que está conquistando el mundo
La pimienta de Jamaica es una especia popular en la cocina caribeña y se utiliza a menudo en platos de pollo, cerdo y mariscos. También se puede usar para condimentar salsas, sopas y guisos. La pi...
 (3)    (1)
Hemos seleccionado algunas de las mejores recetas de helado
Hemos seleccionado algunas de las mejores recetas de helado
Las mejores recetas de helados Sin introducciones tediosas o artificiosas, que solo buscan que pases tiempo leyendo (que es uno de los criterios que el dictador Google emplea para valorar un artíc...
 (13)    (0)

Ver todos los posts

Buscar en el Blog

IconoSinGluten

Pimienta negra en grano

2,75 €
Impuestos incluidos
cantidad
Cantidad

Lat. Pepper Nigrum. 580 G/L (aprox 580 gramos/litro). Calidad Bold (aprox. 5mm). Origen, Vietnam.

La pimienta negra es la forma más consumida de la baya del pipper nigrum, siendo también la más intensa en picor. Indispensable en toda cocina. 

pimienta negra en grano, con mortero. A granelCómo disfrutar la pimienta negra al máximo

Para obtener el máximo aroma, es ideal molerla o machacarla en un mortero en el momento de ir a usarla, espolvoreada sobre el plato en el último momento. Si la vamos a añadir durante la cocción, deberemos valorar si añadirla en grano, para que libere sus aceites y su aroma durante la cocción, o si bien añadirla molida. 

Si nos gusta el sabor de la pimienta negra, pero se nos hace un poco picante, podemos probar la pimienta verde (la baya se cosecha antes de estar madura, y se deshidrata, sin someterla a ningún proceso de fermentación), más afrutada.

Con cúrcuma y jengibre

Si consumimos cúrcuma y jengibre por sus propiedades antioxidantes, es importante recordar que la pimienta negra facilita la absorción de curcumina por parte de nuestro organismo, por lo que es bueno añadir siempre un poco para aprovechar los beneficios de la cúrcuma.  

Tres apuntes históricos sobre la pimienta

Causa de no pocas guerras, intrigas políticas y conspiraciones y por supuesto de aventuras y gestas, la pimienta negra es, sin lugar a dudas, una de las especias más consumidas en todo el mundo (se estima que la pimienta negra supone entre el 15% y el 20% del total del comercio mundial de especias). Portugueses, españoles, holandeses, turcos y británicos han sido las principales potencias que se han alternado en el control de tan valioso comercio, desde que fue introducida en Europa por -posiblemente- Marco Polo aunque existen pruebas bastante concluyentes que prueban que ya los romanos comerciaban con esta especia. 

De hecho, su importancia es tal que al igual que se ha empleado el dolar como patrón de referenia para la cotización en mercados bursátiles y de cambio, en distintos mercados -principalmente asiáticos- la pimienta se ha empleado como precio de referencia.

pimienta negra en grano, 1001especias

t.pmng050g
IconoSinGluten
chat Comentarios (0)