Hola, ahora no te podemos atender, pero déjanos un mensaje y te contacteremos en cuanto podamos.

envio-gratis-a-partir-de-30-e

cajas de cartón con especias

Blog Mensajes Recientes

Menos sal sin pasarlo mal (en la vida y en la cocina)
Menos sal sin pasarlo mal (en la vida y en la cocina)
Más especias y menos sal: uso de especias en la gestión de la hipertensión Índice Qué es la hipertensión Riesgos de la hipertensión Especias y salud cardiovascular Sustitució...
 (1)    (0)
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias
Los 10 errores más comunes al abrir una tienda de especias a granel Montar un negocio de venta de especias a granel puede ser una apasionante oportunidad para llegar al cliente final con productos...
 (1)    (0)
La pimienta de Jamaica: el sabor exótico que está conquistando el mundo
La pimienta de Jamaica: el sabor exótico que está conquistando el mundo
La pimienta de Jamaica es una especia popular en la cocina caribeña y se utiliza a menudo en platos de pollo, cerdo y mariscos. También se puede usar para condimentar salsas, sopas y guisos. La pi...
 (1)    (0)
Hemos seleccionado algunas de las mejores recetas de helado
Hemos seleccionado algunas de las mejores recetas de helado
Las mejores recetas de helados Sin introducciones tediosas o artificiosas, que solo buscan que pases tiempo leyendo (que es uno de los criterios que el dictador Google emplea para valorar un artíc...
 (12)    (0)
Cómo preparar un gluhwein (receta e ideas)
Cómo preparar un gluhwein (receta e ideas)
En el norte de Europa, donde los inviernos suelen ser largos y duros, pocas bebidas hay más tradicionales en Navidad que el vino caliente especiado o gluhwein. Esta bebida resulta muy reconfortante y...
 (14)    (0)

Ver todos los posts

Buscar en el Blog

IconoSinGluten

Sésamo tostado o dorado

1,21 €
Impuestos incluidos
cantidad
Cantidad

El sésamo dorado en la cocina moderna

El sésamo dorado, también conocido como ajonjolí dorado, es un ingrediente versátil en la cocina moderna. Su popularidad se debe a su sabor único y a los beneficios nutricionales que aporta, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes. Esta semilla, que puede transformarse fácilmente de su estado crudo a tostado, ofrece un abanico de posibilidades en la gastronomía.

Cómo tostar sésamo crudo

Tostar sésamo crudo es un proceso sencillo que intensifica su sabor y aroma. Para hacerlo, simplemente calienta una sartén a fuego medio, añade las semillas de sésamo crudo y remueve constantemente para evitar que se quemen. En unos minutos, las semillas adquirirán un color dorado y un aroma tostado. Déjalas enfriar antes de usarlas.

Recetas con sésamo dorado

1. Berenjenas al horno con sésamo

  • Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 3 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo picados, sal, pimienta negra, 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. En un bol, mezcla el aceite de oliva con el tomillo, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta. Barniza las rodajas de berenjena con esta mezcla y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea con semillas de sésamo y hornea durante 25-30 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
  • Truco: Para un toque picante, añade una pizca de cayena a la mezcla de aceite y especias.

receta de berenjenas al horno

2. Salmón con costra de sésamo

  • Ingredientes: 4 filetes de salmón, 4 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharadita de ralladura de limón, pimienta negra, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Preparación: Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Mezcla en un plato las semillas de sésamo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Presiona cada filete de salmón sobre la mezcla para que se adhiera bien. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el salmón por ambos lados hasta que esté cocido y la costra de sésamo esté dorada.
  • Truco: Para una versión asiática, marina previamente el salmón en una mezcla de salsa de soja, miel y jengibre.

receta de salmón braseado con sésamo

3. Pan de sésamo y especias

  • Ingredientes: 500 g de harina, 10 g de levadura seca, 300 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • Preparación: En un bol grande, mezcla la harina con la levadura seca. Añade el agua tibia y mezcla hasta formar una masa homogénea. Incorpora la sal, el comino y el ajo en polvo. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave. Cubre el bol con un paño húmedo y deja levar durante una hora. Precalienta el horno a 200°C. Divide la masa en porciones y forma los panes. Colócalos en una bandeja para hornear, espolvorea con semillas de sésamo y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
  • Truco: Para un toque diferente, agrega un poco de ralladura de limón a la masa para un sutil toque cítrico.

4. Ensalada de espinacas y sésamo

  • Ingredientes: 200 g de espinacas frescas, 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 50 g de nueces picadas, 100 g de queso feta desmenuzado, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta.
  • Preparación: Lava y escurre bien las espinacas. En un bol grande, mezcla las espinacas con el queso feta y las nueces. En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
  • Truco: Añade rodajas de manzana verde para un toque crujiente y refrescante.

ensalada de espinacas con sésamo y nueces

5. Galletas de jengibre y sésamo

  • Ingredientes: 300 g de harina, 150 g de azúcar moreno, 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de canela, una pizca de clavo molido, 3 cucharadas de semillas de sésamo.
  • Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo y sigue batiendo. Incorpora la harina, el jengibre, la canela y el clavo. Forma una masa homogénea. Toma pequeñas porciones de masa, forma bolas y aplástalas ligeramente para darles forma de galleta. Coloca las galletas en una bandeja para hornear, espolvorea con semillas de sésamo y hornea a 180°C durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.
  • Truco: Para un toque especial, sumerge la mitad de las galletas horneadas en chocolate derretido y deja enfriar.

galletas de jengibre y sésamo, receta fácil

6. Batido de plátano y sésamo

  • Ingredientes: plátanos maduros, leche (puede ser vegetal), miel, semillas de sésamo dorado.
  • Preparación: licúa los plátanos con leche y miel. Sirve con sésamo dorado espolvoreado.

Conclusión

El sésamo dorado es un ingrediente excepcional en la cocina moderna, aportando sabor, textura y valor nutricional a una variedad de platos. Desde ensaladas hasta postres, las semillas de sésamo dorado pueden realzar cualquier comida con su toque único.

t.ssmd070g

Referencias específicas

ean13
8436577730934

Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo- N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N

* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.

Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo S
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N
* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.
IconoSinGluten
chat Comentarios (0)