Estragón, hoja

Nombre: estragón, tarragon, (Artemisia dracunculus). De origen asiático, de la zona del Himalaya y Siberia, se ha extendido por toda Europa.

El estragón es una de las hierbas mediterráneas más representativas y que suele formar parte de mezclas tan habituales como las hierbas provenzales.

Es perfecta como acompañamiento para pescados, aves y quesos, es también un complemento ideal para cremas de hongos y sopas. Para conocer su sabor te recomendamos que te prepares una infusión de estragón, que además de ayudar a la digestión parece que combate la bacteria H.Pilory, responsable de úlceras estomacales.