Contactar por whatsapp

 

envio-gratisEnvío gratis para pedidos +20€
(solo para la península)

Preguntas-frecuentes
Pago seguro

Blog Mensajes Recientes RSS Feed

Renovando la salsa bechamel, algunas ideas
Renovando la salsa bechamel, algunas ideas
Renovando la salsa bechamel Una sencilla búsqueda en Google y ¡plop! , cientos de miles de...
 (0)    (0)
¿Nos está engañando la abuela con su receta?
¿Nos está engañando la abuela con su receta?
La abuela no suelta la receta ¿está feo espiar a tu abuela si no te quie...
 (6)    (1)
Elaborando nuestra propia mezcla de curry
Elaborando nuestra propia mezcla de curry
Elaboración de curry (molido) casero El uso de las especias en la cocina hindú La cocina hind...
 (6)    (0)
5 razones para hacerte adicto al jengibre
5 razones para hacerte adicto al jengibre
Originario del sudeste asiático, el jengibre (zingiber officinale) es una raíz, o más correctamente...
 (16)    (3)
Curso solidario de cocina india
Curso solidario de cocina india
Hace unas semanas, mientras deambulaba por la ciudad, tuve la suerte de encontrarme con un cartel q...
 (16)    (0)

Ver todos los posts

Buscar en el Blog

Cilantro, semilla
  • Cilantro, semilla
  • Cilantro, semilla
IconoSinGluten

Cilantro, semilla

1,95 €
Impuestos incluidos

desde 50 grs.

Peso
Cantidad

Coriandrum sativum, cilantro, coriandro, coriander

Aunque procede de Asia y el norte de África, el cilantro se adaptó bastante bien a su cultivo en el sur de Europa. De sabor ligeramente cítrico, el cilantro es componente esencial de curries y otras mezclas (masalas) de especias muy típicas de la cocina asiática.

Para sacarle el máximo partido al cilantro...

...siempre que se puedas, intenta conseguir las semillas de cilantro enteros, en grano, y molerlas antes de usarlas. De esa forma, si las almacenamos en lugar fresco, seco y oscuro, sus propiedades se conservarán durante mucho más tiempo.

Antes de usar las semillas, resulta muy aconsejable tostarlas (en una sartén de hierro, sin aceite ni grasas, con cuidado de no quemarlas) ya que de esta forma se libera todo el aroma contenido en sus aceites esenciales, potenciándose su aroma. Además, también se mejora el resultado del posterior molido.

Infusión digestiva

Si mezclamos raiz de regaliz y semilla de cilantro -la podemos machacar ligeramente- y las infusionamos juntas -llevamos a ebullición y dejamos reposar luego 10 minutos-, obtenemos una fresca infusión que NO necesita, gracias a la raiz de regaliz, ningún azúcar, miel o endulzante.

g.cltr050g
2017-11-01
IconoSinGluten
chat Comentarios (0)