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clavo en grano
  • clavo en grano
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Clavo en grano

2,20 €
Impuestos incluidos

(syzigium aromaticum)

cantidad
Cantidad

Origen

Nuestra especia de clavo es un viaje aromático hasta las exóticas Islas Molucas en Indonesia, conocidas como las "Islas de las Especias". Cada grano es el fruto de un meticuloso proceso: las flores del árbol de clavo son recolectadas manualmente y luego secadas bajo el sol tropical, adquiriendo así su forma única y su sabor potente. Estos granos son un pedacito de este paraíso de especias, listos para añadir matices y aromas a tus recetas.

recolección del clavo en grano

Características Organolépticas

Aroma

El aroma de estos granos es una sinfonía de sensaciones. Cada grano desprende un olor profundo y fragante que evoca a madera dulce, combinado con notas picantes y cálidas. Este aroma no solo es envolvente, sino que también perdura, dejando una estela especiada que invita a descubrir sus misterios.

Paladar

En el paladar, nuestra especia de clavo se distingue por un sabor fuerte, con un toque de dulzura. Aparecen matices de amargura, que en un delicado equilibrio con su calidez picante, tiene la capacidad de potenciar y armonizar los sabores de cualquier plato, desde el más sencillo hasta el más sofisticado.

Apariencia

Cada grano de clavo es una pequeña obra de arte de la naturaleza. De forma ovalada, termina en una cabeza que recuerda a un botón. Su color marrón oscuro, con tonalidades que varían entre el rojizo y el chocolate, es un presagio de los ricos aromas y sabores que esconde.

clavo recolectado a mano vs convencional

Sugerencias de Uso

  1. Repostería: Esta especia es un secreto de los pasteleros para potenciar el sabor de pasteles de frutas, galletas y panes especiados. Una pizca puede transformar una receta sencilla en una delicia aromática.
  2. Carnes y Salsas: Incorporado en adobos y salsas para carnes rojas, aporta un toque cálido y picante que realza y da profundidad a los sabores. Es un aliado para llevar tus carnes al siguiente nivel.
  3. Bebidas Calientes: Añadir a bebidas calientes como té, café, vino caliente o ponche, proporciona un aroma y sabor únicos. Es el complemento perfecto para las tardes de invierno y las reuniones familiares.
  4. Conservas: Incluir un par de estos granos a tus recetas de conservas las convertirá en joyas culinarias. Aporta un toque exótico y fragante, convirtiendo lo ordinario en extraordinario.
  5. Recetas de Grano Entero: No solo es una especia, sino también una forma de decorar tus platos. Usado para adornar y dar sabor a un jamón horneado o incorporado en un pilaf de arroz, aporta un sabor y una apariencia que sorprenden y deleitan.

La especia de clavo es un viaje sensorial, una aventura culinaria. Te invitamos a descubrir la magia que puede aportar a tus platos favoritos, añadiendo un toque de calidez picante. ¡Explora, experimenta y disfruta!

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Referencias específicas

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Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo- N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N

* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.

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