Clavo molido

Nombre: Syzygium aromaticum

El clavo es (o mejor dicho fue) junto con la pimienta y la nuez moscada una de las tres especias que más obsesionaron a los europeos durante siglos. Con un aroma penetrante muy característico un sabor pungente muy intenso, es indispensable en las cocinas de todo el mundo, debiendo usarse, sin embargo, con cuidado por su intensidad.

En algunos paises mastican clavo para aliviar el dolor de dientes y por ello también se usa en algunos casos en la fabricación de pasta de dientes. Se puede encontrar tanto en grano como molido.