Curry rojo

Se dice que hay tantos curries como cocineros, y es que las combinaciones de especias empleadas para preparar un plato de curry, son casi infinitas: cúrcuma, nuez moscada, cardamomo, clavo, canela, cayena, etc.

El nombre ¿Pica mucho el curry rojo? Nuestro curry rojo es un curry intenso, que entre los diversos ingredientes predomina la cayena molida que, además del característico color rojizo de la mezcla, se encarga -junto con la pimienta negra- de darle esa fuerza sin la cual mucha gente considera que no es curry "de verdad". Lista de ingredientes Cilantro, comino, clavo, cayena, jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta negra y pimentón.