

(juniperus communis)
Las bayas de enebro (juniperus communis) desecadas son perfectas tanto para coctelería como para su uso en postres, infusiones, platos de caza, etc.
Si bien el enebro y sus bayas son conocidos desde hace miles de años en nuestra cultura, donde han sido parte indispensable en ungüentos y preparaciones druídicas, ha sido su uso para la elaboración de la ginebra, a la que le confiere ese aroma tan característico, por lo que sin duda se ha dado a conocer masivamente.
El enebro también se usa como aderezo en guisos y en la preparación de salsas para platos de caza, con carnes de sabor intenso.
Como venimos recomendando habitualmente, una vez más te animamos a que degustes el producto diretamente, así, sin más, cómete una baya. Es una forma experta de conocer su sabor, lo que igual te sirve para animarte a preparar alguno de los cientos de postres originales que circulan por Internet.
No es necesario ser un druida para conocer algunas de las propiedades de este fruto: diurético, antiséptico, digestivo, aperitivo, carminativo, expectorante. Prepárate una infusión con las bayas, y disfrútala.
Alérgeno | ¿Contiene? | |
1.- | Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) | N |
2.- | Crustáceos o productos a base de crustáceos | N |
3.- | Huevos y productos a base de huevo | N |
4.- | Pescado y productos a base de pescado | N |
5.- | Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | N |
6.- | Soja y productos a base de soja | N |
7.- | Leche y sus derivados, incluida la lactosa | N |
8.- | Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) | N |
9.- | Apio y productos derivados | N |
10.- | Mostaza y productos derivados | N |
11.- | Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo | N |
12.- | Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ | N |
13.- | Altramuces y productos a base de altramuces | N |
14.- | Moluscos y productos a base de moluscos | N |