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Eneldo, hoja

1,65 €
Impuestos incluidos

Aporta un sabor único y aromático a diversos platos, mejorando especialmente pescados, sopas y ensaladas.

cantidad
Cantidad

Eneldo o anethum graveolens

Anethum graveolens, también conocido como eneldo, es una planta herbácea anual de la familia Apiaceae, la misma familia que el perejil, el hinojo y el cilantro.

Características

El eneldo puede crecer hasta un metro de altura, con tallos delgados y hojas largas y plumosas. Las flores son amarillas y forman umbelas. Tiene un aroma particular, fuerte y un poco dulzón.

Cultivo

El eneldo es originario de la región mediterránea y Asia occidental. Se cultiva principalmente en Europa, Asia y América del Norte. Prefiere un suelo bien drenado, rico en materia orgánica y pleno sol o semi-sombra.

Usos culinarios

El eneldo es muy utilizado en la gastronomía, especialmente en la cocina escandinava y de Europa del Este. Las semillas y las hojas se utilizan como hierbas aromáticas en platos como sopas, salsas, pescados y ensaladas. Las semillas de eneldo también se utilizan para hacer aceite esencial de eneldo, que se utiliza en la industria alimentaria y de bebidas.

Propiedades medicinales

El eneldo ha sido utilizado en medicina tradicional por sus propiedades digestivas y carminativas. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes.

Otros usos

Además de su uso en la gastronomía y en la medicina, el eneldo también se utiliza en productos de belleza y cuidado personal por sus propiedades beneficiosas para la piel y el cabello.

Recuerda que si planeas usar eneldo o cualquier otra planta con fines medicinales, debes consultarlo primero con un profesional de la salud.

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Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N

* S: Contiene como ingrediente. C.C: Puede contener trazas por contaminac. cruzada. N: No contiene.

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