Ñoras

Se usan para enriquecer todo tipo de guisos, sofritos, y arroces, siendo muy populares en Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia.

Cómo se usan

Para su empleo en la mayor parte de las recetas (guisos, arroces, etc.) las ñoras se rehidratan. Para ello, las sumergiremos en agua caiente (podemos retirarles las semillas previamente, lo que faclitará su uso posterior) y las dejamos reposar unos minutos. Después, con ayuda de una cucharilla, rasparemos la carne dejando solo la cáscara que desecharemos.

El origen de las ñoras

Este pimiento o ají, redondo y dulce, fue traído a España, al parecer, por el mismísimo Cristóbal Colón. Y algunas de las semillas acabaron en manos de los monjes del monasterio de San Pedro de la Ñora, de donde al parecer acaba cogiendo su nombre.

San Pedro de la Ñora

El Monasterio de San Pedro de la Ñora es famoso por ser uno de los monasterios más antiguos e importantes de la Región de Murcia en España. Fue fundado en el siglo XV por la orden de los Jerónimos y es considerado uno de los ejemplos más destacados del arte barroco en la Región de Murcia.

Además de su valor histórico y artístico, el Monasterio de San Pedro de la Ñora es famoso por su papel en la conservación y cultivo de las ñoras, el tipo de pimiento seco que mencionamos anteriormente. De hecho, el monasterio ha sido históricamente uno de los principales productores de ñoras de la Región de Murcia, y su cultivo se ha transmitido de generación en generación a través de los monjes que han vivido en el monasterio durante siglos.

En la actualidad, el Monasterio de San Pedro de la Ñora es un importante centro cultural y turístico de la Región de Murcia, que alberga exposiciones, conciertos y otros eventos culturales, así como una tienda donde se pueden comprar productos locales, como las famosas ñoras, elaboradas por los monjes del monasterio.