El blog de 1001 Especias | Trucos, curiosidades y recetas
Anécdotas, trucos, recetas y curiosidades para descubrir los secretos del mundo de las especias y hierbas aromáticas.
Admin. Hace algún tiempo, en un post anterior sobre reciclaje y especias, hablamos sobre cómo las especias pueden ser un excelente material para manualidades: el rojo del pimentón, el amarillo anaranjado de la cúrcuma, los colores arena del jengibre, los tostados del clavo o la nuez moscada, etc. constituían una estupenda paleta de colores para conseguir unos …
El origen del curry No existe ni en la India ni en Sri Lanka, Bengala, Malasia o Pakista un plato que se llame “curry”. Al parecer la palabra curry (recuerda que en inglés curry se pronuncia /ˈkʌr.i/) tiene su origen en la palabra tamil kari, que significa salsa, y que fue adoptada por los británicos …
Seguramente ya conoces el truco de usar un plato más pequeño para comer menos, pero… ¿sabías que también afecta a la cantidad que comemos, si el plato es bonito o feo? ¡O incluso el tamaño de la mesa! Y que si estás a dieta, cuanto más te digan lo malo que es un alimento, más …
Llega el verano y con estos calores, una correcta hidratación es fundamental. El cuerpo nos pide bebidas frías y refrescantes, y para que no abuses de refrescos industriales, durante estos meses estivales te iremos trayendo algunas recetas perfecta para combatir el calor. Aquí te dejamos la primera de estas recetas: un refresco de jengibre y …
El mundo de los cafés es tremendamente rico en matices, sabores, olores, etc. Variedades, maduraciones, tuestes, formas de prepararlo, etc. hacen que el abanico sea realmente amplio. Y si además combinamos los cafés con el mundo de las especias, entonces ya las combinaciones son infinitas. Tómate tu tiempo Desde 1001especias queremos animarte a que disfrutes …
Conocida y muy usada por las industrias farmacéutica y cosmética, las propiedades de esta especia son reconocidas por la comunidad científica y especialmente por la industra farmacéutica: Es antiinflamatoria Tiene propiedades anticoagulantes Alivia ciertos dolores Ayuda con la artritis Ayuda a regular el colesterol y la diabetes E incluso se le reconocen propiedades anticancerígenas Y …
Pocas son las galletas, bizcochos o tartas que no incorporen en su receta un par de cucharaditas de extracto de vainilla. Y es que la vainilla les da un toque único a los postres, pero es que además ayudar a reducir la cantidad de azúcar necesaria. A la hora de preparar nuestra receta favorita, tenemos …
La presencia del clavo en las cocinas de medio mundo, además de aportar un sabor y aromas muy característicos, puede tener otras implicaciones mucho más importantes que se suelen ignorar… Por su pronunciado y característico olor, el clavo es una de esas especias que no admite posiciones intermedias. O se ama o se odia. Aquellos …
Sobre los beneficios de las especias para nuestro organismo ya hemos hablado mucho, pero durante un periodo tan crítico como la lactancia, ¿qué especias debemos evitar?. Especias y lactancia Aprovechando que la semana del 1 al 7 de Agosto es la Semana Mundial de la Lactancia Materna (World Breastfeeding Week – WFW), queremos dedicar un …
Receta de tortitas de calabaza con canela (para unas 15 unidades). Una buena idea puede ser prepararlas la noche anterior, asi damos tiempo a la harina a integrarse bien con el resto de los ingredientes. Ingredientes 2 tazas de harina todo uso (yo la mezclo a veces con un poco de integral) 4 cucharadas de …