El blog de 1001 Especias | Trucos, curiosidades y recetas
Anécdotas, trucos, recetas y curiosidades para descubrir los secretos del mundo de las especias y hierbas aromáticas.
Curiosidades, anécdotas y un poco de historia sobre las especias, algunas de las cuales llegaron a valer más que el oro, y por las que se derramó demasiada sangre.
Si no sabías que para los holandeses la nuez moscada es más valiosa que Manhattan, seguramente tampoco sepas estos otros hechos sobre la nuez moscada: La nuez moscada es una semilla1. Parece obvio, pero nunca está de más decirlo. La nuez moscada no es una nuez. Es la semilla que se encuentra en el …
¿Pago en especie o en especias? Pago en especie o pago en especias: diferencias, historia y curiosidades Publicado el 21/06/2024 por Admin En una conversación reciente, alguien nos preguntó, con una sonrisa traviesa, si a nuestros proveedores les hacíamos el pago “en especias”. La confusión es comprensible: ¿se dice pago en especie o pago en …
El origen del curry No existe ni en la India ni en Sri Lanka, Bengala, Malasia o Pakista un plato que se llame “curry”. Al parecer la palabra curry (recuerda que en inglés curry se pronuncia /ˈkʌr.i/) tiene su origen en la palabra tamil kari, que significa salsa, y que fue adoptada por los británicos …
Seguramente ya conoces el truco de usar un plato más pequeño para comer menos, pero… ¿sabías que también afecta a la cantidad que comemos, si el plato es bonito o feo? ¡O incluso el tamaño de la mesa! Y que si estás a dieta, cuanto más te digan lo malo que es un alimento, más …
Conocida y muy usada por las industrias farmacéutica y cosmética, las propiedades de esta especia son reconocidas por la comunidad científica y especialmente por la industra farmacéutica: Es antiinflamatoria Tiene propiedades anticoagulantes Alivia ciertos dolores Ayuda con la artritis Ayuda a regular el colesterol y la diabetes E incluso se le reconocen propiedades anticancerígenas Y …
La presencia del clavo en las cocinas de medio mundo, además de aportar un sabor y aromas muy característicos, puede tener otras implicaciones mucho más importantes que se suelen ignorar… Por su pronunciado y característico olor, el clavo es una de esas especias que no admite posiciones intermedias. O se ama o se odia. Aquellos …
Sobre los beneficios de las especias para nuestro organismo ya hemos hablado mucho, pero durante un periodo tan crítico como la lactancia, ¿qué especias debemos evitar?. Especias y lactancia Aprovechando que la semana del 1 al 7 de Agosto es la Semana Mundial de la Lactancia Materna (World Breastfeeding Week – WFW), queremos dedicar un …
Si alguna vez has estado en una especiería (tienda especializada en la venta de especias), seguramente te habrá sorprendido el intenso olor a especias, clavo, comino, cúrcuma, etc. que impregna todo el ambiente. Y no hace falta ni abrir los paquetes o botes para que el aroma de las especias inunden nuestra cocina. Incluso no …
Para los amantes de lo picante, y para aquellos que no quieran llevarse una sorpresa desagradable (ver videos), os traemos aquí una lista de las especias más picantes del mundo. Hemos valorado también elaborar una lista sobre los platos más picantes del mundo. Pero aun descartados todos aquellos platos creados “artificialmente” para competir como la …
Originario del sudeste asiático, el jengibre (zingiber officinale) es una raíz, o más correctamente un rizoma, imprescindible en la cocina asiática, donde su presencia es casi obligada (de hecho es uno de los ingredientes base a la hora de elaborar infinidad de curries). Muy conocido también en Europa desde hace siglos, aunque con un uso …