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Zumaque

2,42 €
Impuestos incluidos

Usos: espolvoreado sobre ensaladas salad o de pasta, añade un toque cítrico muy agradable. Además es ingrediente de mezclas como el zaatar.

Peso
Cantidad

El zumaque o sumac (sumaq) es una baya que crece en el Mediterraneo oriental, donde se conoce desde, al menos, el tiempo de los romanos, cuando ya se empleaba como sustituto del limón, por su sabor ligeramente ácido. Muy presente en la cocina de Oriente medio, se consume molido tanto en ensaladas como platos de pasta, cordero o pollo (se emplea espolvoreado por encima). También es uno de los componentes esenciales del zaatar (za'atar).

¿A qué sabe el zumaque?

Tiene un toque cítrico suave y muy agradable, que aporta un toque de frescor a ensaladas y platos en general. Como siempre os insistimos, lo ideal es probarlo solo, para conocerlo y así saber mejor en qué cantidad y en qué recetas emplearlo.

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Información sobre alérgenos (Directiva 2003/89/CE y Reglamento UE 1169/2011):

Alérgeno ¿Contiene?
1.- Cereales que contengan gluten y productos derivados (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) N
2.- Crustáceos o productos a base de crustáceos N
3.- Huevos y productos a base de huevo N
4.- Pescado y productos a base de pescado N
5.- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes N
6.- Soja y productos a base de soja N
7.- Leche y sus derivados, incluida la lactosa N
8.- Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de pará, pistachos, piñones, nueces de macadamia, nueces de Australia o productos derivados) N
9.- Apio y productos derivados N
10.- Mostaza y productos derivados N
11.- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo N
12.- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/L expresado como SO₂ N
13.- Altramuces y productos a base de altramuces N
14.- Moluscos y productos a base de moluscos N
* S: Contiene como ingrediente. C: Puede contener trazas. N: No contiene.
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