Azafrán en hebra, selección gourmet

El nombre científico de azafrán es Crocus sativus. Procede de la India y del Mediterráneo oriental, aunque actualmente se cultiva en muchos lugares de Europa y Asia, siendo España junto con Irán, uno de los principales productores en el mundo.

Nuestro azafrán en hebra tiene un excelente poder de coloración.

Se recomienda tostar ligeramente en el momento de ir a usarlo para extraer todo el aroma y, si es el caso, facilitar la molienda.