Azafrán molido

El azafrán proporciona un bonito y apetitoso color amarillo a (casi) todo tipo de arroces, guisos, sopas, cremas e incluso en repostería. Sin olvidar por supuesto que aporta un delicioso e inconfundible sabor a los platos donde participa.

En prácticas bolsitas de 0,10 gramos (aprox. 4 pers.).

De todas formas, no olvides que un buen sofrito es casi tan importante como un buen caldo a la hora de hacer un arroz.

Otros usos del azafrán

A parte de en la paella y otros arroces, los guisos también se ven beneficiados del sabor y el color de esta especia. Igualmente, el número de recetas de helado con azafrán va en aumento cada verano, y últimamente también se incorpora en batidos, como una forma de buscar hacerlos más apetitosos al ojo.