Flor de azahar

La flor de azahar son los pétalos del naranjo, y más en concreto, de la variedad amarga que es la que se emplea fundamentalmente para uso alimentario.

Modo de empleo

Su uso para consumo humano es fundamentalmente en infusión y en repostería:

- En infusión, se puede tomar sola aunque se emplea de manera más habitual combinandola con otras plantas. Especialmente acertada es la combinación con el te negro.

- En repostería aporta un toque cítrico y (obviamente) un sabor a naranja que enriquece las masas, tanto de roscón como de bizcocho, masas fritas, etc.

Jabones y manualidades

Por supuesto, otro de los usos más comunes de la flor de azahar es en la elaboración de jabones, velas, aceites aromáticos, etc. En estos casos, además de los pétalos de azahar, también se suele emplear el agua de azahar.