Nuez moscada entera

L. Myristica fragrans.

Usos de la nuez moscada

Esta especia, una de las más valoradas y casi omnipresentes en cualquier cocina, es perfecta para aromatizar entre otras elaboraciones, bechameles y guisos, así como ciertos postres.

Asimismo, como ya hemos comentado en alguna ocasión, en la medicina ayurbedica se emplea de manera muy habitual, como tratamiento, entre otros, del insomnio (tomar una taza de leche tibia con un poco de nuez moscada antes de ir a dormir) y de diversos trastornos estomacales.

Un poco de historia

La nuez moscada es el hueso o semilla del fruto del árbol Myristica fragrans. Originario de Indonesia y, más concretamente, de las Islas Molucas, fue junto con el clavo una de las islas de las especias más ansiadas por los europeos durante los siglos XV y XVIII, donde el monopolio de esta especia se repartió en diversas épocas entre árabes, españoles, portugueses y holandeses. Precisamente por esto, ha sido causa de no pocos derramamientos de sangre y enfrentamientos entre paises.

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La nuez moscada y su historia, una nuez que costo sangre, vidas y guerras